Montag, 26. Oktober 2015

duftende Sonntags-(Dinkel)brötchen

Hej ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres und vor allem schnelles Rezept für Euch. Diese Dinkelbrötchen brauchen nämlich keine "Geh-Zeit" und sind so innerhalb von 45 Minuten fertig :)
Lasst es Euch schmecken, herzlichst Eure Melanie

Zutaten für ca. 9 Brötchen:
- 500 gr. Dinkelmehl
-1/2 Würfel Hefe
-350 g lauwarmes Wasser
- 1 gestr. EL Honig
- 1 gestr. TL Salz
- 1 gestr. EL Apfelessig

Alle Zutaten zu einem angenehmen Hefeteig verarbeiten und daraus 9 Brötchen formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Vor dem Backen noch mit Mehl bestäuben und einschneiden, dann sehen sie rustikaler aus. Auf mittlerer Schiene bei 180° Umluft für 30 Minuten backen - Fertig!
Kleiner Tip: Ich stelle immer eine Tasse oder Schale mit Wasser in den Ofen, dann werden sie schön saftig.


Freitag, 16. Oktober 2015

Die Oktoberfee...

Als die Oktoberfee das Land bunt bemalte
Ein kleiner Windstoß strich übers Land. Er pfiff leise, zärtlich fast über die Wangen der Oktoberfee, die es sich seit einigen Tagen in der Krone einer großen alten Buche gemütlich gemacht hatte.
„Aufwachen!“, säuselte er. „Deine Zeit ist da.“
Die Oktoberfee nickte. „Ich weiß Bescheid“, antwortete sie leise. „Aber psst! Sei still und halte dich zurück, kleiner Wind, damit wir die Sturmwinde und Schlechtwetterwolken und Kaltlüfte nicht aufwecken. Wir wollen den Herbst noch ein wenig Herbst sein lassen, so wie ihn die Natur schätzt und wie ihn die Menschen lieben. Ruhig und schläfrig und satt.“
„Und bunt“, wisperte der kleine Wind. „Der Herbst ist eine bunte Jahreszeit.“
Wieder nickte die Oktoberfee. „Mein Monat ist der Monat der Farben. Bunt soll er ringsum werden. Kräftig bunt und golden. Nicht umsonst nennt man ihn auch ‚goldener Oktober‘.“
Sie langte nach Pinsel und Farbkasten, die sie in einem Körbchen mit sich trug, und malte gelbe, orangefarbene und goldbraune Tupfer auf die Blätter der Buche. Dann schwebte sie weiter zur Birke nebenan und pinselte auf deren Blätter ein helles, zartes Gelb. Den gelben Pinsel nahm die Fee gleich mit zum Kirschbaum, zur Weide, zum Ahorn und zum Haselstrauch, zur Kastanie und zum Nussbaum. Die Blattspitzen der Eichen verzierte sie mit einem schillernden Rostrot und für das Laub der Weinberge tauchte sie ihren Pinsel in die gelbe, die rostbraune und tief in die rote Farbe. Jeden Baum besuchte die fleißige Fee, jeden Strauch, jede Hecke. Auch den Blättern der Herbstblumen und den Gräsern auf den Wiesen schenkte sie großzügig ihr Oktoberbunt.
Weit und weiter führte sie ihr Weg durch die Wälder und Parks, die Felder, Wiesen, Gärten und Straßen und wie durch einen Zauber verwandelte sie das grüne Sommerland in ein buntes Herbstland.
Die Sonne half ihr dabei. Sie legte ihre Strahlen auf das bunte Laub und überall im Land lag plötzlich kräftig buntes goldenes Oktoberlächeln.
Nur die Nadelbäume lächelten nicht. Bittend sahen sie die Oktoberfee an, doch die schüttelte ihr Haupt, so wie sie es jedes Jahr tat. Dann griff sie in die Taschen ihres rotgoldenen Umhangs und bestäubte die traurigen Nadelbäume mit klitzekleinen glasklaren Duftkügelchen. Die umschmiegten die Nadeln der Bäume und ließen sie noch grüner leuchten als sonst. Und wie sie nun dufteten! So wunderherrlich und köstlich – und irgendwie auch feierlich -, dass die Menschen nicht nur die bunten Herbstbäume bewunderten. Nein, sie schauten auch immer öfter zu den grünen Nadelbäumen und spürten, wie der Herbstabschiedsschmerz einer feierlichen Vorfreude auf die Wintertage mit ihren Festen Platz machte.
„Gut so“, murmelte die Oktoberfee. „Nun sind alle zufrieden … und ich bin es auch. Ein paar Sonnentage noch, dann können sie kommen, die Stürme des Herbstes.“
Und murmelnd zog sie weiter ins nächste Land. Noch viel war zu tun in diesem Oktober.
(Elke Bräuning)

Ich wünsche Euch gemütliche Stunden und Licht, eure Melanie

Mittwoch, 7. Oktober 2015

Eine Reise wert... Norwegen

Hej ihr Lieben, auch wenn wir nun schon in den Oktober gestartet sind und der Herbst sich so langsam überall breit macht, lohnt es sich nochmal in den letzten Urlaubsfotos zu schwelgen und euren "Happy Place" zu bewahren. Auch als gute Methode gegen die noch ungewohnte Dunkelheit. Viel Spaß dabei, herzlichst eure Melanie